【目次】
1. はじめに
2. 取材の様子
3. 大柳生地区 活動報告
1. はじめに
こんばんは。大柳生おこし隊員の三村（みむ）です。
先週、阪原の自宅では水道使用不可で炊事場の水も凍るほどの寒さで、すでにこの寒波は去ったのかと思いきや、まだまだ今日も寒いですね。
さてさて、黒田隊員に引き続いて（乗じて）の取材同行記事です。
黒田隊員の記事はこちら→奈良食べる通信の取材がありました
*「奈良食べる通信」についても説明されています。
今回の記事は「雅 chick farm (みやびチックファーム)」取材同行 第2弾です。
先週にはなりますが、「奈良食べる通信」の取材に同行しました。
第1弾の記事はこちら→雅チックファーム(阪原町)に奈良テレビの取材が来ました
2. 取材の様子
集合は午前4時半。
少ししてから、作業を開始。
待機中の鶏。
これは血抜きに用います。
こちらでは熱湯を用いて羽毛を抜く作業が行われています。
早朝作業は4時半～6時まで。
氷水で冷ます時間があるので、7時半までは各々休憩を。
そして7時半からは部位ごとに仕分け（解体）作業を行います。
帽子、マスク、エプロンなど、加工場などと同様に衛生面も徹底されていました。
仕分け作業が終わり、8時半頃からは鶏舎の方に移ります。
坂を上ると鶏舎が6つ。
鶏舎の中の様子を拝見。
普段は薄暗くしてありますが、今回は特別に見やすくするため電灯を上げてもらいました。
というのも、明るい場所では興奮してしまうからです。
出荷が近い鶏たちの様子。
中家さん、雌鶏を片手に外でインタビューを受けます。
そして、飼料は特別にこだわった配合のものを使用しています。
途中、鶏舎で作業中のM尾さんから生みたての卵を頂きました。
最後は、お宅でのインタビューの様子。
今回は大和肉鶏の経営者兼生産者である中家さんその人に、スポットライトが当てられているようでした。
奈良食べる通信の「食材（大和肉鶏）」と「2月号冊子」のセットは2月下旬に随時発送される予定とのこと。
冊子のデザインなどもオシャレで、どのような内容の記事になるのか楽しみですね。
*東部出張所横の協力隊事務所に来ていただければ、冊子をお見せしますよ！(2月下旬～)
3. 大柳生地区 活動報告
昨年10月から大柳生地区担当として動いていますが、大柳生に点在するこういった一つ一つの「取り組み」や「魅力」を発掘・整理し、外から訪れたくなるような、移住したくなるような大柳生を目指し、地域の方と共に探っていきたいです。
「外からの人が大柳生にわざわざ足を運ぶ仕組み作り」がキーだと思っています。
方向性として見えてきた（または探っていきたい）のは、
・空き家調査中
→ 家主と移住希望者との橋渡し、または若者の集うシェアハウスなどへの利活用
・廃校（旧興東中学校）の活用提案模索中
→ 地域の人が利用でき、且つ外部の人も訪れる活動交流拠点に
・大柳生の自然を体験するイングリッシュキャンプ企画提案作成中
→ 夏休みを本番（としてその前にも試行で一回）
・大柳生5地区のWEBサイト立ち上げ・団体等のWEBサイト作成お手伝い
→ 情報の一元化、団体個人の予約・販売窓口（簡単なものなら作成可）
就任から4か月が経ちまだ何一つ実績が上がっていないのが現状ですが、徐々に情報が蓄積されてきたので、今後積極的に動き出していきたいです。是非とも声をお掛けください m( _ _ )m
みむ
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